500 грамм любой морской рыбы
4 листочка каффира
5 грамм кориандра
2 штуки гвоздики измельченной
Молодые стручки фасоли
1 яичный желток
Панировка из сухарей
Растительное масло
Соевый соус

Для соуса:
20 грамм сахара
1,5 стакана воды
2 перца чилли
Острый соус томатный
Черный перец
Соль

Рыбу и фасоль перекрутите через мясорубку.
К фаршу добавьте измельченную гвоздику, кориандр,
порезанные мелко листочки каффира и все перемешайте.
К этой массе добавьте желток, вкрутите его в фарш.
После необходимо в фарш влить немного соевого соуса, перемешать.

Из сделанного фарша слепите небольшие круглые котлеты,
обваляйте их в панировке и на сковороде обжарьте со всех сторон.

Переложите котлетки в кастрюлю с толстым днищем.
Залейте их водой, положите сахар, мелко нарезанный перец чилли (без зернышек),
черный перец и поставьте на огонь тушиться.
Когда котлетки закипят, добавьте томатный соус и убавьте огонь.
Далее необходимо тушить 2 минуты на среднем огне.