|
| Кулинарная книга |
Главная » 2011 » Июнь » 16 » Грудинка вареная под белым соусом.
22:03 Грудинка вареная под белым соусом. |
Вам потребуется.
грудинка 1.5 кг.
сельдерей петрушка
черный перец лавровый лист
мука 1/2 стакана
изюм 1/2 стакана
лимон 1/2 шт.
вина 1/4 стакана
сахар 2 ст. л.
соль
Грудинку разрезать на куски по два ребра, опустить в соленый кипяток,
вскипятить, процедить бульон, варить с кореньями и пряностями (сельдерей,
порей, петрушка, лавровый лист, черный перец горошком) до мягкости.
Полстакана муки поджарить, развести тремя-четырьмя стаканами
процеженного бульона, довести до кипения 2-3 раза, всыпать 1/2 стакана
распаренного изюма, добавить несколько ломтиков лимона с цедрой, но без
зерен, пару кусков сахара и 1/4 стакана белого столового вина. Опустить в
соус мясо и вскипятить.
Приятного аппетита!
|
|
Категория: Рецепты из мяса |
Просмотров: 442 |
Добавил: tanu
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Статистика |
|
|
| смс с сайта |
|
|
| Мини-профиль |
Гость
Сообщения: 
Группа: Гости
Время:03:59
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
|
|
