600 г баранины
150 г шпика
4 луковицы
2 помидора
3 зуб. чеснока
2 ст.л. зелени петрушки
1,5 стак. риса
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сливочного масла
уксус
соль

молотый душистый и черный перец
Мясо нарезать ломтиками, чеснок мелко порубить, 2 луковицы нарезать кольцами.
Мясо посолить, посыпать чесноком, душистым и черным перцем, сбрызнуть уксусом,
уложить в миску слоями, перекладывая кольцами лука, накрыть крышкой и оставить на 3-4 часа.
Отварить рис, добавить в него 2 обжаренные луковицы и томатную пасту.
Шпик нарезать тонкими ломтиками, помидоры - кружочками.
Ломтики баранины нанизать на шампур, чередуя со шпиком,
помидорами и маринованным луком. Жарить на гриле или углях до готовности.
Готовое мясо подавать с рисом.