Главная | Регистрация | Вход
Меню сайта
Программы Все для игр Оформление ОС Все для uCoz Все для Photoshop Кулинарная книга
Категории раздела
Кулинарная книга
Меню форума
Опрос
Как Вы попали на сайт?
Всего ответов: 55
 Кулинарная книга 
Главная » 2012 » Январь » 26 » Бисквитный торт калач
22:39
Бисквитный торт калач

Продукты и ингредиенты:
Мука (80 г),
картофельный крахмал (20 г),
сахарный песок (275 г),
меланж (160 г),
эссенция (1,3 г),
коньяк (13 мл),
сливочное масло (120 г),
яйцо (20 г),
молоко (70 г),
какао (15 г),
ванильная пудра,
сахарная пудра (210 г),
яичные белки (90 г).
Замесить тесто из 80 г муки, 20 г крахмала, 100г сахара, 160 г меланжа и 0,5 г эссенции. После того, как замесили тесто, его необходимо раскатать в лепешку, диаметров в 20 сантиметров. Далее, желательно вырезать отверстие (длина около 10 сантиметров) на лепешке в виде полумесяца (отступая от края лепешки 2-3 сантиметра). Далее надо разрезать лепешку на 2 части по горизонтали. Поверхность первой лепешки смазать сливочно-шоколадным кремом (для этого понадобится: 100 г сахарного песка, 120 г сливочного масла, 20 г яиц, 70 г молока, 5 г коньяка, 15 г какао-порошка и ванильная пудра). Сверху первой лепешки положить вторую, которую необходимо пропитать сиропом( Для это понадобится: 75 г сахарного песка, 0,5 эссенции, 5 мл коньяка). Вырезанную ранее часть тоже необходимо пропитать сиропом и покрыть кремом таким образом, что бы торт был похож на калач.

Затем приготовить еще один крем. Для этого необходимо смешать 90 г белков яиц, 210 сахарной пудры, 3 мл коньяка и 0,3 г эссенции. Далее смешать первый и второй крем, после чего смазать поверхность калача. Посыпав калач сахарной пудрой нужно выпекать его при температуре в 220 градусов до тех пор, пока он не зарумянится.
Приятного аппетита!
Категория: Рецепты тортов | Просмотров: 719 | Добавил: tanu | Теги: бисквитный, Бисквитный торт калач, Рецепты тортов, торт калач, калач, Бисквитный торт
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск по сайту
Случайная новость
Статистика
Зарег. на сайте:
Всего: 794
Новых за месяц: 0
Новых за неделю: 0
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0
Из них:
Администраторов: 2
Модераторов: 4
Проверенных: 0
Обычных юзеров: 788
Из них:
Парней: 735
Девушек: 54
Счетчики:


CY-PR.com

Яндекс цитирования





Яндекс.Метрика




Онлайн:
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Сегодня нас посетили:
смс с сайта

Отправить бесплатно смс буквально на любой номер РФ и Украины. При нажатии на иконку нужного вам оператора!





Банерообмен
Свободно:
Свободно:
Свободно:
Мини-профиль
Гость

Сообщения:

Группа:
Гости
Время:23:02

Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
Популярные теги
Copyright Studio Demon © 2010- 2024Конструктор сайтов - uCoz